大家在購買食用油時應該能明顯感覺到，近期油脂價格上漲了，很多人認為這是因為突如其來的俄烏沖突重擊了植物油供應鏈，導致油脂價格飆升，當然這種理解并不能說錯，俄羅斯和烏克蘭是兩大糧倉，兩國占葵花籽油出口市場的52％。歐盟近45％的葵花籽油從烏克蘭進口。

　　俄烏沖突確實導致葵花籽油報價大幅上漲，還產生了多米諾骨牌效應，將棕櫚油、大豆油和菜籽油價格等其他食用油的價格推至新高。從數據顯示葵花籽油價格較去年同期大漲44%，菜籽油價格年增72%，大豆油價格上漲41%，棕櫚油價格上漲61%，均創下歷史新高。

　　不過從長遠來看食用油價格上漲并非一朝一夕的事，中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥表示，植物油從前年開始，就在一路上漲。根據聯合國相關部門的監測，到目前為止已經相對于低位價格翻倍上漲。德國《油世界》雜志首席執行官托馬斯也表示，食用油短缺問題已經有很長一段時間了，是氣候變化和勞動力短缺等原因導致的，短期來看俄烏沖突加劇了這種緊張。

　　食用油價格不斷上漲主要由兩個方面造成的，一是考慮到由于動物油中飽和脂肪酸含量較高，過度食用會對人體不利，故而植物油被普遍用于烹飪和食品加工原料，隨著人口增長油脂需求量穩步提升。據悉，過去十年中，全球植物油產量平均每年增長570萬噸，但油脂消費量更高，平均每年增長達620萬噸，植物油產量難以跟上消費增長的步伐，油脂供給關系不均衡導致食用油價格上漲。

　　二是為了減少對化石燃料依賴的，各國不斷新建的生物燃料工廠投入使用。如歐洲種植的50%-60%的油菜籽和進口的60%棕櫚油都用于生產生物柴油。生物燃料生產約占植物油總需求的15%左右，可再生燃料政策正在消耗越來越多的植物油供應，造成食物和燃料之間的競爭。

　　與此同時受大環境的影響，植物油料的供應狀況頻出，2020年初，新冠疫情的爆發導致棕櫚油生產國馬來西亞和印度尼西亞出現勞動力短缺和出口中斷，這兩個國家加起來占棕櫚油總產量的85%。2021年，巴西、阿根廷和巴拉圭等大豆主產國在經歷嚴重干旱后出現減產；干旱也導致油菜籽生產國加拿大的油菜籽產量下降了35%；而2020/21年度俄羅斯和烏克蘭的葵花油產量總計下降了16%。

　　油料供應緊張拉動了油脂價格的上升，為應對近期的食用油危機，多國推出了國內限購食用油的措施，部分國家還通過限制出口來優先保障國內市場供應。

　　我國食用油對外依存度超過60％，國內食用油市場與國外市場高度融合，油脂油料市場國內外價格聯動性比較強，使得我國食用油面臨較大巨大挑戰。為了保障食用油供給，我國積極推進油脂油料進口渠道多元化，避免進口渠道單一化和主要貿易伙伴政策變動帶來的政策風險和市場風險。支持國內企業布局海外油脂油料種植、倉儲、物流市場等，并出臺相關政策解決食用油問題。

　　2022年中央一號文件提出，今年我國將大力實施大豆和油料產能提升工程，具體表現在，在黃淮海、西北、西南地區推廣玉米大豆帶狀復合種植，在東北地區開展糧豆輪作，在黑龍江省部分地下水超采區、寒地井灌稻區推進水改旱、稻改豆試點，在長江流域開發冬閑田擴種油菜，在新疆次宜棉區擴大花生生產，開展鹽堿地種植大豆示范。

　　過去十年植物油產量難以跟上消費增長的步伐，再加上生物燃料用量不斷增長導致的植物油供需關系相對緊張，相關從業者預計未來植物油價格大概率仍將高位運行。綜合來看影響植物油價格的重要因素是供需關系，當下市場食用油供不應求的，市場環境對想要嘗試投資油廠的朋友比較友好，建設油脂加工廠相對競爭壓力小，發展前景未來可期。

　　企鵝糧油機械設備廠家擁有四十年的糧油設備設計制造史，為國內外大大小小上千家的油廠服務，制造的糧油設備在市場獲得良好的聲譽，想要投資建廠或者是擴大生產線的朋友可來廠考察，選購心儀的機械設備。

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