胡麻從絲綢之路傳入我國，在我國西北和華北地區廣為種植，是甘肅、寧夏、青海、新疆、內蒙古、河北等地的重要植物作物。域外胡麻制油、制餅、制羹等飲食文化也傳入我國，從東漢開始，便有胡麻作為食品配料的記載。胡麻的引種不光豐富了我國人的飲食文化，在人們的深入了解中還還開發了其醫藥價值，在古代醫書中有不少胡麻食療之方。

當今國外市場以胡麻為配料的食品類型不在少數，國內胡麻產地有傳統胡麻食品上市，也有在現代化技術加持下所生產的胡麻籽油等產物。胡麻籽油是從胡麻籽中分離提取制成的油，可用于涂料、油墨和印刷等行業，也可經過加工制成食用油。胡麻籽油中含有較高的不飽和脂肪酸，其占比率可達到90%左右，其中α-亞麻酸含量在50%左右。

α-亞麻酸是人們所需的營養素，據悉缺乏α-亞麻酸將導致兒童大腦及視網膜發育緩慢，注意力不能集中，營養不均衡。α-亞麻酸還是ω-3系多不飽和脂肪酸的母體，在碳鏈延長酶和脫氫酶的作用下，經碳鏈延長和去飽和可以代謝產生多種高活性物質，可在人體內轉化為DHA、DPA、EPA等。

胡麻籽油較高的營養價值推動著它近些年得以快速的發展，成品胡麻籽油呈橙黃色，澄清透明芳香濃郁，具有胡麻油特有的氣味和滋味，工業生產中主要采用壓榨法和浸出法兩種提取工藝制取胡麻籽油。壓榨法制取胡麻籽油是靠物理壓力將油脂從原料中分離出來，分冷榨法和熱榨法。

冷榨制油是在自然條件下直接加工，胡麻籽油中的各項物質得以較好的保留，如不飽和脂肪酸在高溫精煉中容易氧化，冷榨法制取油中的不飽和脂肪酸損失較少，但出油率不高。熱榨法制油是壓榨前對油料進行蒸炒，加快油脂分子在油料中的運動方便油脂的流出，熱榨制油的出油率比冷榨制油的高，但得到油脂色澤較深，油中多項生理活性物質會出現不同程度的損失。

浸出法制油是通過溶劑與油脂的相互溶解性提取油料中的食用油，其工藝是用溶劑將原料進行浸泡得到混合油，隨后對混合油進行蒸發汽提得到毛油，毛油經過精煉處理即可得到符合要求的胡麻籽油。浸出法制油的優勢在于出油率高、生產效率快且能夠形成規模化的生產，對于大型油廠來說選擇浸出法制油具備省時省力成本低的優勢，不過浸出得到的油脂經過高溫汽提以及“六脫”工藝，油脂中多項營養成分喪失嚴重。

總的來說，無論是壓榨法還是浸出法都各具優勢與短板，油廠具體采用哪種制油工藝還是需要根據所處的地理位置、日處理的大小以及資金預算等多個方面去決定，如果客戶朋友是初次涉獵胡麻籽油生產加工行業，可以選擇到企鵝糧油機械設備廠家進行咨詢選購，廠家的工作人員經驗豐富能夠為您提供切實可行的方案。

很多不了解胡麻籽油的朋友可能不知道，胡麻籽油中含有環八肽組分，它的存在胡麻籽油儲存一段時間后便會產生苦味，嚴重時便不能食用，為了提升油脂的質量，生產處健康營養又就需要油廠設定合適的方案避免這種現象的發生。此外胡麻籽油中還存在蠟質，在低溫狀態下蠟質會從油脂中析出成為油溶膠，時間長了，蠟的晶粒聚集會變為懸濁液影響油脂的觀感，也許制定合理的方案對油料進行脫蠟，對此油廠可信賴企鵝糧油機械設備廠家。

企鵝糧油機械設備廠家在國內外均有相關的成功案例，在加拿大溫哥華企鵝糧油機械合作的油廠，廠家為其配備了20T/D胡麻籽冷榨生產線以及5T/D精煉、脫蠟生產線，在國內新疆、甘肅、內蒙古等地的諸多合作油廠，企鵝糧油機械廠家也曾為其配備不同噸位的壓榨生產線及精煉生產線，為油廠生產健康營養油提供有力的支撐。

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